大学门口卖摊饼月入四五千，想把鸡蛋饼做成徽州风味的连锁店
就业不佳，改行卖蛋饼
吴亮在卖摊饼扬子晚报供图
吴亮毕业于六安市的一家职业学院，学数控专业的他于2008年拿到大专文凭后，只身一人去上海闯荡。
大学之所以学数控，是因为读高中时就听说数控专业很吃香。然而，现实给了吴亮当头一棒。2008年10月，吴亮在上海找到了专业对口的工作，工资却只有1200元，这与吴亮的理想相差甚远。此后一年里，吴亮努力学习技术，还几次跳槽，可工资也只有1600元。
理想很丰满，现实很骨感，让吴亮有了自己创业的想法。可是囊中羞涩的他，哪有钱做生意呢？去年10月，吴亮想起了在扬州摆摊卖鸡蛋饼的父母，吴亮知道卖鸡蛋饼比在上海拿的工资高得多，而且跟父母在一起也有个照应，于是带上自己全部家当2000元下扬州投奔父母。
在扬州市扬大师院西门的小巷子里有一道独特的风景——一个帅小伙子摆摊卖鸡蛋饼，之所以说独特，是因为这个小伙子今年只有20岁，还是一个大学毕业生。由于深得父母做鸡蛋饼的真传，小伙子的生意特别火，每天食客如云。
这个小伙子叫吴亮，来自我省六安，因为深受欢迎而被赠以“摊饼哥”的称号。他说，要把蛋饼做出徽州味，做成连锁店。
青出于蓝，摊饼哥走红
给父母帮了一段时间忙后，吴亮深得父母真传，就在扬大师院西门小巷子里“独立门户”了。
刚开始摆摊，吴亮还有些不好意思，“毕竟还是大学生，总觉得别扭”，但时间长了，吴亮也就习惯了。摆摊的日子很辛苦，吴亮每天清晨5点就要起床，晚上要忙到11点。由于年轻，在一溜儿摊位前，吴亮显然有些“鹤立鸡群”，加上他手艺精湛，生意也明显比左右好不少。一天能卖200多个鸡蛋饼，一个鸡蛋饼的价格从2元到3.5元不等，除掉成本，平均每个月能挣四五千元钱。
在这条小巷子里，摆摊卖鸡蛋饼的大多是40岁左右的人，吴亮很显然是“异类”。时间长了，混熟了的扬大师院的学生送给吴亮一个“摊饼哥”的雅号，小吴也坦然地接受了。
要把蛋饼做出徽州味
吴亮说，摆摊卖鸡蛋饼只是第一步，他没有忘记创业的理想，要在扬州打响“徽州鸡蛋饼”的品牌，开连锁店。
吴亮说，在扬州摆摊卖鸡蛋饼的几乎全是安徽人，其中90%来自六安——鸡蛋饼是六安的一大特色，很对扬州人的胃口，正好摆摊的基本上都是六安人，“这有利于团结，大家团结起来，做好徽州鸡蛋饼这个品牌。”
虽然有这样的理想，可吴亮并没有好高骛远，他说自己年龄尚小，没有足够的经验和资金来创业，“创业要等到24岁以后，我想在这里开徽州鸡蛋饼的连锁店。”
本报记者文兵
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