南方日报讯(记者/张培发)从本月起至10月，顺德将举办第五届中国(顺德)岭南美食文化节。记者从组委会处获悉，本届美食节将突破区域局限，走出顺德，在国内外打响“美食顺德”国际品牌，使更多的人能近距离了解和品尝到地道的顺德美食。
重开万人龙舟宴
昨日，第五届中国(顺德)岭南美食文化节召开新闻发布会，公布本届美食节活动方案。7—8月，该区将举行主题为“粤味经典”的顺德传统菜式征集活动，通过报纸、电台和网络征集民间消失和失传的菜式、菜名、用料、做法和故事等，以挖掘顺德传统美食，并对此加以整理、保护，从而将独具特色的岭南美食文化代代传承下去。
记者了解到，今年除了保留原有核心内容之外，还将举办均安旅游美食嘉年华、“顺德美食，好味到镇”———镇街美食发现之旅、“美食美惠，吃遍顺德”———顺德美食情意联盟等一系列新颖的活动。
与此同时，深受市民喜爱的万人龙舟宴也将重新开宴。据悉，本届美食节将借助现场视觉的优化、契合龙舟文化的食谱安排，同时引入“龙舟竞渡”、“渔舟唱晚”等特色文化，浓缩反映岭南美食文化的特色和水平。
市民可尝日本名厨手艺
第五届中国(顺德)岭南美食文化节借助“走出去，引进来”的战略打响“美食顺德”的国际品牌。通过举行“上海顺德美食周”、“加拿大顺德美食活动”等推广顺德菜的活动，让更多人能近距离了解和品尝到地道的顺德美食，并吸引业界对顺德餐饮业发展的关注。
据悉，9月底顺德将作为国内两个餐饮业代表之一参与在法国举行的中国美食节，并在法国巴黎联合国教科文组织总部举行“法国顺德凤城美食之夜”活动。顺德区委常委、宣传部部长、文体旅游局局长梁惠英表示，这将有效地在国际打响“美食顺德”区域品牌，宣传顺德美食，提高“美食顺德”的国际知名度和美誉度。
同时，本届美食节还采取互动的形式，借举办“中日美食交流”、“港澳名厨精品宴”等活动，邀请日本和港澳名厨代表到顺德，现场烹制拿手菜供市民品尝。
此外，本届美食节还计划在7—9月举行“顺德食神”评选。所谓顺德食神又称顺德美食大使，将为顺德美食的宣传推广代言，以更好地宣传推介顺德美食。
去年餐饮业收入达106亿元
记者从会上获悉，顺德餐饮业呈现良好的发展势头，全区共有餐饮企业5000多家，区内餐饮业从业人数超过10万人，是全国餐饮名店、名厨最集中的地区之一。2009年，全区实现餐饮业收入106亿元，同比增长15%，继续领跑全市各区。
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